Disponha em uma panela de pressão preaquecida, coloque o azeite, a margarina, refogue a cebola e o alho. Coloque o caldo de legumes e, quando levantar fervura, coloque a quirelinha e deixe por 30 minutos, ou até que a mistura fique macia.
Em outra panela, transfira a quirelinha já cozida e acrescente as fatias de calabresa. Deixe ferver por 10 min. Coloque a pimenta, a salsa e acerte o sal.⠀
